Paso del Debate

Tenía pensado haber actualizado el blog esta noche durante el debate que no pienso ver ( porque yo lo valgo), pero como están tan pesaditos en las teles con los 21ºC de rigor y mil bobadas más... paso de sofás de sobremesa y cambio a Zapatero y a Rajoy por una remolacha... como lo oís... jajajajaja

Hoy vengo con un entrante, inventado sobre la marcha, típico para los días que no te apetece hacer mucho en la cocina, pero con el que se queda bastante bien... porque es de los que entran por los ojos...pero que puedes dejar hecho, por ejemplo, la noche antes...

Digamos que es darle un toquecito decorativo a un gran clásico de los domingos españoles jajaja

REMOLACHA RELLENA DE ENSALADILLA RUSA CON GUACAMOLE

Cocemos unas remolachas ( o hacéis como yo y las compráis ya cocidas jejeje) y con ayuda de una cuchara las vaciamos de manera que queden como una especie de barcas huecas...

Hacemos una Ensaladilla Rusa de las de toda la vida con patata, zanahoria, guisantes, gambas, el interior de la remolacha que hemos utilizado, etc... y mahonesa. Rellenamos la remolacha con la ensaladilla y reservamos.

Hacemos el guacamole con un aguacate, el zumo de medio limón, un poquito de cilantro picado, cebolleta muy picada, aceite de oliva y sal.

Montamos el plato poniendo una base de guacamole con la remolacha encima y por último espolvoreamos con un poco de huevo cocido rallado.

La remolacha de esta manera admite muchas variantes... hasta incluso podéis darle un golpe de horno si os apetece rellenarla de otra cosa tipo pescado, queso...

Espero que os guste y que os sea leve el debate jajaja

Fondo de armario dulce...

Hola Internautas,

Después de una temporadita alejada de los Internetes, hoy vengo tirando de una foto de fondo de armario jajaja...

Se trata de un postre en el que los ingredientes principales son el aguacate y el chocolate...( combinación bomba, aunque para mí sin chocolate, claro está jeje)

LÁGRIMA DE CHOCOLATE CON CREMA DE AGUACATE Y LIMÓN

Ingredientes:

Chocolate fondant

Plástico duro especial de cocina

2 aguacates

1 limón ( para zumo y cáscara)

200 ml nata líquida

Leche condensada al gusto

Mermelada de Frambuesa, fresa...

Azúcar

Un pelín de agua

Lo primero que hay que hacer son las lágrimas con chocolate fondant y un acetato ( plástico duro especial cortado en tiras)... lo pintamos con una brocha de tal manera que al doblarlo quede como una lágrima y lo metemos en la nevera unas horitas para que al quitar el plástico nos quede una lágrima de chocolate perfecta.

Mientras se nos va enfriando el chocolate, podemos ir haciendo la crema de aguacate batiendo un par de aguacates maduros ( ojo), el zumo de medio limón y leche condensada al gusto hasta que quede una especie de crema verde.

Montamos nata y añadimos esta crema verde con cuidado de que no se nos baje formando una crema consistente de aguacate. Dejamos reposar en la nevera también para que tome temperatura ( con el limón no tendremos problemas de que la crema se nos oxide y se nos ponga fea ).

Aparte, haremos un caramelo con azúcar y un pelín de agua y con ayuda de dos tenedores iremos sacando hebras para la decoración final.

Por último emplatamos de la siguiente manera:

Pintamos el plato con ayuda de una brocha y un poco de mermelada de frambuesas... fresas...naranja amarga... lo que más os apetezca, yo en este caso puse mermelada de frambuesa.

Sobre la mermelada montamos la lágrima y con ayuda de una manga pastelera, iremos rellenando el interior hasta que sobresalga un poquito por fuera...decoramos con unas hebras de caramelo y por último le rallamos un poco de cáscara de limón.

Como a mí no me gusta el chocolate, hice prácticamente lo mismo pero en un vasito... poniendo una base de frambuesa, la crema y el caramelo... eso a gustos...

Espero que os haya gustado !!

Un beso marisolero a todos y en especial a los blogs vecinos LA MEDIA VUELTA y C DE COCINA